一、公司名称 I Company Name: 北京凯誉鑫德餐饮管理有限责任公司 Beijing Stage Catering Management Co., Ltd. 二、公司简介 II Company Profile 北京凯誉鑫德餐饮管理有限责任公司是八大处控股集团，基于服务自身，面向市场，整合社会力量成立的一家后勤供餐类的餐饮管理型公司。主要从是国际学校食堂的经营管理。公司凭借雄厚的财力，物力遵循集中（零账期）采购的原则，可以采购到物美价廉的优质食品。以利于公司达到统一管理流程，不同项目点同单同质，*大限度的降低中间损耗环节，降低成本，还利于客户。使选择我们的客户可以得到更多的实惠和服务。凯誉鑫德餐饮管理有限责任公司根据自己的经验和先进的，专业餐饮理念，正在逐步的扩大自己的市场份额。 公司自成立以来一直延续着“专业服务，诚信为本”的经营理念，用我们专业的力量配以科学的管理方法，迎和客户的需求使得我们的餐成为“放心餐，安心餐”。从餐的角度去配合客户的员工工作，提高企业的凝聚力。与客户达到双赢的目的。 随着我国在全球的经济地位不断地提高，新的一套科学管理理念体系正在形成。各企事业单位的领导层更是把精力和管理重点放到了日常的重要事务中去。凯誉鑫德的存在就是使您不必再去为后勤这些琐事费心费力，集中精力做好事业，让您的单位可以良性发展更上一层楼。为此，凯誉鑫德愿意与您携手进步打造共同的辉煌。 三、管理特色 III Management Features 专业的管理 Professional Management 服务宗旨：客户*，质量至上，信守承诺，力争客户满意。 Service Tenet: Put the customer first, ensure the upmost quality, keep our promises and strive for customer satisfaction. 服务目标：100%服务响应，100%服务承诺，超出客户预期。 Service Goal: 100% service response, 100% commitment to service and exceed customer expectations. 专职营养师设计菜单 Menu Designed by Professional Nutritionists 我公司聘请专业国家高级营养师专职设计菜单，既满足口味上的需求又兼顾营养的摄入。控制高危食品的出现。比如鲜黄花，不熟的豆角，炭火烧烤等。 高标准的卫生操作系统 High-Standard Hygienic Operating System 专职出品控制人员。从进货源头既杜绝不合格产品的流入依法索证，严格加工制作流程的管理，成品制作完成后控制合理温度，必按照卫生系统规定留样杜绝食物中毒现象。流程中避免添加剂的使用。合理控制器具的清洁与消毒，并指导使用合理的清洁消毒药剂。公司进过大量的考察借鉴制定有多达25页的配图卫生要求细则，遵循7S卫生管理制度，要求员工掌握并定期考核，以达到*实际的使用效能。 与顾客的及时沟通 一年两次定期大范围的征求顾客意见，及时调整菜单及服务内容。平时实时抽样调查顾客反映，针对重点客户尽量满足个体需求。 有效地安全策略 每月定期的全体安全培训，分为两期进行。一次为食品安全，防火防滑，避免工伤和水电气的安全正确操作。一次为国家，企业安全需求讲座。 全员足额的购买责任保险，确保有意外事件发生时及时有效的处理索赔事件。 精心设计服务计划，打造您独有的服务模式 我们会在服务合同谈判过程中与您沟通贵方的具体情况，通过我方的专业团队，根据实际运营规范，为您量身设计服务方案。并按照一方案多路径的原则，在运营中及时调整服务方案，为客户提供*贴合的服务。 四、日常运营介绍 营运中首要的安全策略 Primary Safety Strategy in Operation 众所周知餐饮企业的食品安全是重中之重。我们在所有的营运策略中把安全是放在*位的。我们把安全的食品每天提供给我们的每一位客户，确保他们的身体健康。其中包含有各种食品过敏，特殊体质，及不同宗教的特殊需求人士。同时严格控制水，电，燃气，虫害。避免各种类型的责任事故，并定期定时的检查，维护，保养及更新设备设施。从我们服务商的角度上，绝不给甲方带来任何安全风险。 同行业中*高级别的营养策略 在日常的营运中，根据客户的实际需求*营养餐的具体含量及内容。现有客户执行的标准如下： 1. 不含有任何添加剂及味精类物质 2. 不含有任何转基因食品 3. 制作过程中少油少糖少盐 4. 尽量减少复合调味料的使用 5. 在制作菜单时，不但考虑品种的多样化还要考虑具体菜品的多样化搭配 6. 半成品定制化，自产化。依托自营的食品厂，及良好的合作关系。使许多半成品定制生产以确保食品质量的控制。现在实现定制的品项有中西餐熟食肉类比如热狗肠，火腿，酱肉；欧式面包；中餐面食点心 7. 日常所使用的食品均采用市场上大众化的知名品牌。以达到社会舆论监督化的目的，比如奶产品选定三元牌 8. 特殊人群根据医师的要求，由专人进行制作以确保食品安全健康 有效地沟通策略 根据客户的需求制作合适体贴的菜单，并定期与客户举行食品说明会，沟通关于食品质量的问题。包括试餐，更改，答疑，讲解等。我们不承诺永不犯错误，但是我们承诺一定在*时间解决问题。 我们为避免长时间服务导致的口味疲劳。通常会在每个月为客户提供一个特殊食品的食品节。比如日式食品节，西班牙食品节，水果节，蔬菜节，圣诞节等。