熊先生曾服务于柳州五菱汽车厂，深居在柳州，*爱巷子深处、夜市地摊的螺蛳粉，这才是真正的柳州味道，熊先生螺蛳粉的口味正是发源于此，并率先带入北京，因为“首都人民有权利知道螺蛳粉在柳州到底什么味儿？” 熊先生致力于打造北京*真正的“传统螺蛳粉店”，与广西柳厨餐饮公司达成战略合作伙伴（柳州螺蛳粉协会副会长单位），共同探讨研究，将柳州传统螺蛳粉熬制工艺100%移植，一起喊出“拒绝口味改良，坚持柳州味道”的经营理念！ 传统柳州味道源自扎扎实实熬汤，熊先生螺蛳粉每天制作300斤汤水，保证每锅汤20斤螺蛳、20斤牛骨、15斤猪骨熬制超过8小时，足时足量熬出传统柳州味道。 传统柳州味道源自地域特色食材，熊先生螺蛳粉的核心食材均源自柳州，酸笋选自柳州农家40天发酵的天然酸笋；米粉源自柳州郊区，米含量超85%的柳州本地螺蛳粉；螺蛳为广西、江苏鲜活石螺…… 熊先生任性而来 作为半个柳州人，在家乡北京重新定义“传统螺蛳粉” 作为一个五菱人，用朴实的匠人精神，做好每一碗普通的螺蛳粉 作为一群嗦粉人，我们拒绝螺蛳粉快餐化，保护传统螺蛳粉的本与真